🛒 Ingrediënten
- 500 g bavette (of flank steak / skirt steak)
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- Tomatenpuree (naar behoefte)
- 200 g mozzarella
- Gehakte peterselie (naar smaak)
- 50 g ontpitte olijven
- Olie, zout en peper
👨🍳 Bereiding
- Snijd de ui en paprika’s in dunne reepjes (julienne).
- Verhit de bakplaat met een beetje olie en bak de groenten.
- Breng het vlees op smaak en leg het op de bakplaat.
- Roer de groenten regelmatig zodat ze niet aanbakken.
- Wanneer het vlees gaar is, voeg tomatenpuree en mozzarella toe en laat de kaas smelten.
- Serveer met peterselie en olijven.
🍟 Extra tip (Frietjes)
- Snijd aardappelen in frieten, spoel en droog ze goed.
- Bak in hete olie (170–180 °C) tot ze goudbruin zijn.
- Zout pas op het einde voor extra krokantheid.