🛒 Ingrediënten
- 1 kg aardappelen
- 2 grote uien
- 2 lente-uitjes
- 1 kg rundergehakt
- 200 g ontpitte groene en zwarte olijven
- 2 eieren
- Kruiden naar smaak: komijn, peper, zout, paprikapoeder en oregano
- Mozzarella (naar behoefte)
👨🍳 Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze tot ze zacht zijn. Maak er vervolgens puree van.
- Verhit de bakplaat (plancha) en voeg een scheutje olie toe. Snipper de uien en bak ze goudbruin.
- Breng het gehakt op smaak met zout en peper en voeg het toe aan de uien. Bak verder.
- Meng het vlees met de uien en voeg komijn, oregano en gerookt paprikapoeder toe naar smaak.
- Haal het mengsel van de bakplaat en zet apart. Voeg gehakte gekookte eieren, olijven en lente-uitjes toe.
- Verdeel de aardappelpuree over de bakplaat, voeg het vleesmengsel toe, daarna nog een laag puree en eindig met mozzarella.
- Laat de mozzarella smelten en serveer.