Product Description
Alles wat je nodig hebt voor de perfecte smashburger — niets meer, niets minder.
De smashburger-techniek is simpel: je drukt een gehaktbal hard op een gloeiend heet ijzeren oppervlak. Het vlees karameliseert razendsnel, de Maillard-reactie doet de rest — een knapperige, goudbruine korst van buiten, sappig van binnen.
Voor die techniek heb je drie dingen nodig: een vlakke ijzeren bakplaat die hitte vasthoudt, een stevige smasher om het vlees aan te drukken, en een dunne spatel om hem vlot te kunnen draaien. Die drie zitten in deze set.
Inhoud van de set
- 2-pits Planchetta — 48 × 27,3 cm, 2,5 mm warmgewalst ijzer, PFAS-vrij
- Professionele spatel — roestvrij staal, één stuk, 90° hoek voor maximale controle
- Smasher (GRATIS) — 2,5 mm staal, diameter 11,5 cm, gelijkmatige druk gegarandeerd
Waarom werkt smashburger zo goed op ijzer?
Teflonpannen kunnen de hitte niet aan. Gietijzer duurt te lang om op te warmen. Warmgewalst ijzer — zoals de Planchetta — warmt snel op, houdt temperatuur perfect vast en geeft die hitte gelijkmatig terug aan het vlees. Dat is het verschil tussen een burger met korst en een burger zonder.
Geschikt voor
- Gas, elektrisch, keramisch, inductie
- Barbecue en open vuur
- Binnen en buiten